スパイス・ハーブの薬膳効果　ターメリック編

ターメリックの薬膳効果

ターメリックには様々な薬膳効果がありますのでいくつかご紹介していきます。
①肝機能向上・胆汁の分泌促進
日本ではウコンという呼び方がなじみ深いかと思いますが、ドリンク剤やサプリメントでコンビニ等でも売られていますよね。お酒を飲む前などに飲まれている方も多いかと思います。
ターメリックは一般的に肝機能向上効果と胆汁分泌促進効果が知られています。肝臓は、非常に重要な役割を持っている臓器です。特にアルコール分解の能力が知られています。「沈黙の臓器」とも言われており、損傷などがあった場合でも症状として現れにくいのが特徴です。症状として現れたころには非常に悪化している場合が多くあります。
胆汁とは、肝臓で生成されるアルカリ性の液体のことを言います。食品の消化、吸収に役立ちます。
ターメリックを摂取することにより、胆汁の分泌が促進され、肝臓の解毒作用が高まり、結果的に肝機能向上に繋がっていると考えられています。
②食欲増進効果
ターメリックには胃の働きを活発にすることで食欲を増進させる効果もあると言われています。また、胃液分泌を高め、胃粘膜を保護する働きもあると言われています。
③血流改善効果 　
ターメリックは抗酸化作用を持つため、血中の悪玉(LDL)コレステロールの酸化を防ぎ、コレステロール値を下げ、血流を改善する効果があります。
④脳機能活性化
ターメリックに含まれる「クルクミン」には脳を健康に保つ効果が期待できます。
ターメリックをスパイスとして使用する料理のひとつに「カレー」があります。カレーを用いた最近の研究で、カレーを食べることで脳の一部が活性化され、IQが「7」あがったという結果が報告されたそうです。被験者にカレーとコントロール食をそれぞれ摂取させた後にテストを行った結果、脳が活性化され、試験の課題をたくさん解くことが出来るようになったという報告もあります。
また、その他の近年の研究では、クルクミンはいろいろな病気の原因となる、たんぱく質の蓄積を予防し、アルツハイマー病の予防にも役立つのではという報告もあるそうです。

いろいろ凄い効果があるのですが、実は食品として摂取するだけでは、期待通りの効果を求めるのは難しいみたいなのです。先ほどから登場しております、クルクミンは濃縮したものでの結果なのです。ですので、サプリやドリンクなども含め、気長に、そして継続的に摂取することをお勧めします。