スリランカカレー特有の甘味と酸味、コクをしっかりと感じられると同時に、20種類以上のスパイスとハーブを使用した香りと味のインパクトは一度食べると忘れられません。味だけでなく、体にも良い薬膳カレーです。

玉ねぎを贅沢に使い、飴色になるまで炒めてトマトと合わせ、水分が無くなるまでじっくりと煮込みます。チキンをベースに17種以上のスパイスを合わせたとろみのある贅沢なスープ状のチキンカレーです。

玉ねぎと生姜をふんだんに使って炒め、皮を取り除いた鶏もも肉とトマトと合わせて、時間をかけて水分が無くなるまで煮込みます。旨味が凝縮したところで、17種類のスパイスとハーブを合わせた生姜の香りと味を楽しめる薬膳カレーです。

飴色玉ねぎと脂身の少ない豚挽肉をじっくり炒めてトマトと合わせ、時間をかけて水分が無くなるまで煮込みます。唐辛子の割合を多めに調合した17種類のスパイス・ハーブと合わせた旨味が凝縮したピリッと辛口の薬膳カレーです。

野菜出汁と豆乳をベースに、乾燥させて旨味を凝縮させた「ぶなしめじ」・「舞茸」・「エリンギ」の3種類のキノコを使用。 蓮根の歯ごたえと、僅かな山椒を辛さと香りの隠し味として使用しています。

沖縄の名産品である「島豆腐」の水分を時間をかけて抜き、丁寧に崩して自家製大豆ミートの食感を実現しました。島豆腐由来の甘味と野菜出汁の旨味にパンチの効いたスパイスが重なり合う贅沢な１品。

一般的なまろやかな味の豆カレーとは異なり、ひよこ豆とレンズ豆の2種のお豆を贅沢に使用した、当店ならではのスパイス感と、野菜をたっぷりと使った旨味を楽しむことができる薬膳カレーです。