100%植物性にも対応

「麻布十番 薬膳カレー 新海」では、一部のカレーの種類において、100%植物性食材のみで作る、「ヴィーガン・ベジタリアン対応薬膳カレー」を提供しております。
2022年1月31日付けで、NPO法人ベジプロジェクトジャパン様より「ヴィーガン認定」を受け、3種類のヴィーガン・ベジタリアン対応の薬膳カレーの提供を開始致しました。

ヴィーガン・ベジタリアン対応にあたり

日本でも、年々増え続けるている「ベジタリアン」「ヴィーガン」のニーズと、当店の健康的な薬膳カレーが非常に親和性が高いと考えており、以前からヴィーガンカレーの開発をしたいと考えていました。

「美味しく、健康的なカレー」を追求してきた当店にとって、動物由来の材料を使用せずに 納得できる美味しさを叶える事がきるかが課題でしたが、この度、新たに開発した3種類のヴィーガン薬膳カレーは、私達が「納得できる美味しさ」で完成させる事が出来ました。

今回開発したヴィーガン薬膳カレーは、「NPO法人べジプロジェクトジャパン VegeProject Japan」様によるヴィーガン認証も取得し、100%植物由来の材料により製造しております。ヴィーガン対応のお食事をお求めのお客様は安心してお召上がりくださいませ。

ヴィーガン・ベジタリアン対応の薬膳カレーの提供により、更に多くの方々に当店のカレーを召し上がっていただき、喜んで頂きたいと考えております。

ヴィーガン薬膳カレーの紹介

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V1.~山椒香る~3種きのこと蓮根の薬膳カレー[虎ノ門店限定]

野菜出汁と豆乳をベースに、乾燥させて 旨味を凝縮させた「ぶなしめじ」、「舞茸」、 「エリンギ」の3種類のキノコを使用。 蓮根の歯ごたえと、僅かな山椒を辛さと香 りの隠し味として使用しています。
V2.島豆腐と野菜出汁の薬膳キ

V2.島豆腐と野菜出汁の薬膳キーマカレー

島豆腐をじっくり時間をかけて水分を抜き、丁寧に崩す事でまるで自家製大豆ミート(ミンチ)の食感に。島豆腐由来の甘味と野菜出汁の旨味にスパイスが重なり合う贅沢な1品。
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V3.2種お豆とたっぷり野菜の薬膳カレー

ひよこ豆とレンズ豆をたっぷりと使用していますが、一般的な優しい豆カレーとは異なり、当店ならではのスパイス感と、野菜をたっぷりと使った旨味も特徴。
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V1.~山椒香る~3種きのこと蓮根の薬膳カレー[虎ノ門店限定]

野菜出汁と豆乳をベースに、乾燥させて 旨味を凝縮させた「ぶなしめじ」、「舞茸」、 「エリンギ」の3種類のキノコを使用。 蓮根の歯ごたえと、僅かな山椒を辛さと香 りの隠し味として使用しています。
V2.島豆腐と野菜出汁の薬膳キ

V2.島豆腐と野菜出汁の薬膳キーマカレー

島豆腐をじっくり時間をかけて水分を抜き、丁寧に崩す事でまるで自家製大豆ミート(ミンチ)の食感に。島豆腐由来の甘味と野菜出汁の旨味にスパイスが重なり合う贅沢な1品。
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V3.2種お豆とたっぷり野菜の薬膳カレー

ひよこ豆とレンズ豆をたっぷりと使用していますが、一般的な優しい豆カレーとは異なり、当店ならではのスパイス感と、野菜をたっぷりと使った旨味も特徴。

冷凍カレー販売中

遠方のお客様や、ご自宅でも当店のヴィーガン薬膳カレーをお楽しみ頂きたく、オンラインショップにて冷凍薬膳カレーの販売を行っております。

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カレーのこだわり

2

ピクルスのこだわり

3

低糖質ダイズライス

4

100%植物性にも対応

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