ピクルスのこだわり
１０種類のお野菜
現代社会では野菜不足の方が多く、昨今では「意識的に野菜を食べるようにしている」という方も増えて来ているようですが、一回の食事でたくさんの種類の野菜を摂るのは難しいと思います。
しかし、当店のピクルスはそんな悩みを解決するために１０品目の野菜を使ってピクルスを作っています。
1.にんじん
6.ズッキーニ
2.黄パプリカ
7.ベビーコーン
3.赤パプリカ
8.レンコン
4.かぶ
9.セロリ
5.きゅうり
10.ごぼう
まろやかでスパイシーな味付け
ピクルスが苦手という方は多くいらっしゃいますが、当店の薬膳ピクルスを召し上がったお客様は「ピクルスはあまり好きじゃないけど、ここのピクルスは美味しい！」「すごくいい香り！スパイシーでおいしい！」などとコメントを頂く程、ご好評いただいております。スタッフ一同、皆様に私たちのピクルス作りへの想いが伝わっていて非常に嬉しいことです。
果実酢でフルーティーな甘味
当店のピクルスは、ただの「野菜の酢漬け」ではなく、味付けにもかなりのこだわりがあります。
美味しくないピクルスによくあるのが、「お酢の酸っぱさだけで味がない」ものです。一方で当店のピクルスは、穀物酢は使わずに果実酢を使用することで、フルーティーで豊かな香りと甘味があり、酸っぱさだけでなくマイルドな味わいを加えております。
スパイスとハーブで豊かな香味
当店のピクルスは、更に数種類のスパイスとハーブを使用ております。
ピクルス液を加熱する時に、スパイスとハーブも一緒に加えてピクルス液に香りと味を移していきます。弱火でしっかりと香りと味を移してから野菜を漬込みます。
果実酢だけでは出せない、クセになる香りと味わいはこのスパイスとハーブ由来のものです。
ピクルスと健康
安全性を考えて北海道産の甜菜糖を使用
ピクルスにとって無くてはならないのが砂糖。しかし、安価で手に入る「白砂糖」は何かと身体に良くないという話が持ち上がります。そこで、当店では白砂糖より体への安全性が高いであろう「甜菜糖」を使用しております。体内の機能を高めるには、身体を温める必要がありますが「甜菜糖」には身体を温める働きがあると言われている為、まさに薬膳カレーと一緒に召し上がることで身体を温める相乗効果が期待できます。
※メーカーに確認したところ、当店で使用している甜菜糖はヴィーガン対応商品ですので、ご安心してお召し上がりください。
酢酸による疲労回復効果
お酢の効果でよく耳にするのが「疲労回復」効果ではないでしょうか？お酢を主原料として使うピクルスも、当然この効果は備わっています。これは、普段生活をしていると身体には自然と乳酸やピルビン酸などの疲労物質が蓄積されますが、これらの疲労物質をピクルスの主成分である酢酸が分解してくれる作用を持つ為です。昔から疲れたら酢の物を食べる様にしていたのは科学的に実証された正しい方法だったと言えます。
様々な健康効果が期待できるピクルス
他にも、食欲増進・消化不良の防止・ダイエット効果・便秘解消・冷え性解消・二日酔い防止・血液サラサラ効果・高血圧の予防・ストレスの解消など多くの健康効果があると言われております。
当店の薬膳ピクルスがどれだけ「味」と「健康」にこだわって作られているかがお分かりいただけましたでしょうか？
このこだわりの薬膳ピクルスは、なんと！“ランチタイムはサービスで食べ放題”となっております。是非たっぷりと心ゆくまでご賞味くださいませ。
また、ご家庭でも当店のピクルスをお愉しみ頂けるようになりました。【店頭にてテイクアウト】もしくは、オンラインショップにて販売しておりますので是非ご利用ください。
