薬膳カレー新海の
こだわり

当店が提供する「薬膳カレー」と「ピクルス」は、お客様の健康と安全、そして美味しさを追求してお作りしています。私たちがどんな思いで日々「薬膳カレー」と「ピクルス」をお作りしているのかを、少しでも知って頂けると幸いです。

美味しいカレーである事

私たちが、料理を提供するにあたって最も大切だと捉えている事は「美味しさ」です。
美味しくなければ「もう一度食べたい」と思うことはありませんし、せっかく体に良い健康的な料理だとしても、我慢しながら食べなければいけない味だと、進んで食べることが出来ません。

また、美味しい料理を食べるととても幸せな気持ちになります。人は、幸せを感じた時、ドーパミンの他、セロトニン、エンドルフィン、オキシトシンなどの脳内伝達物質が分泌されます。これにより、心は平穏になり、幸福感に満たされると言われています。

体が疲れている時や、ストレスが溜まっている時に「味しいものを食べて元気を出そう。」というのは、実は理にかなっていると言えるのです。

私たちは生きていく為に、ご飯を食べて栄養を摂取しなければなりません。しかし、現代社会では様々な要因により本当に体に良い食べ物だけを摂取する事が難しい環境になってきていると感じています。

当店では、まず自分たちが安心して食べれるものをお客様に提供するという事を前提に、食材選定、調理、衛生管理に最善を尽くしております。

カレーに使用するスパイス、野菜、肉、油、ピクルスに使用する野菜、砂糖、醸造酢など、材料は厳選したもののみを使用している為、自信をもって提供しております。

では、この後は「薬膳カレー」「ピクルス」それぞれの”こだわり”についてお話させて頂きます。