まず初めに当店で提供しているカレーは全てグルテンフリーです。
本来ならばグルテンフリーのカレーを扱っているのだから
「グルテンフリーは美容や健康に良い」という旨の記事を執筆すべきでしょう。
しかし、そこには大きな落とし穴があり、気軽にグルテンフリーを肯定することは正しくないようです。
元々グルテンフリーとは小麦などに含まれるタンパク質が原因のアレルギー疾患がある方が、
それらを避ける為の食品療法です。
日本に比べ、欧州や欧米では体質的にグルテンフリーの食品療法を行っている方が多くいるようです。
また、よくあるグルテンフリーを謳った商品や記事を目にすると
・体重減少
・体質改善
・便秘改善
・肌状態の改善
もしくは似たような効能があるかのような記述を目にする思います。
なので、世界的に注目されている美容や健康に良い食事制限だと捉えている方も多いと思います。
私もグルテンフリーはよく分からないけど、健康的なんだろうなと漠然とイメージしてました。
ところが、グルテンが原因の疾患のない人がグルテンフリーを取り入れても美しくなったり、
健康になるという明確な科学的根拠はないようです。
そればかりか、本来摂取できる「食物繊維」や「ミネラル」が不足し、
糖尿病や循環器疾患のリスクを上昇させる可能性も示唆されています。
インフルエンサーを含めたネットやメディアはトレンド性重視で、
言葉を切り取って「限定的な効果」をあたかも一般的であるかのように根拠のない情報を流してます。
(もちろんグルテンを多く摂取し過ぎることは良いことではありません。)
「健康に良い」という文言は多くの人に物を売るための至便な言葉として使われています。
不安を煽るような言葉やイメージに左右されずに、本質を見極めて食生活の選択をしたいですね。
気軽と表題しつつ、不本意ながら重く皮肉めいた記事になってしまいました。
しかしながら、本当にグルテンフリーの方々はお店選びの選択肢は限られていると思います。
当店ではグルテンフリーの方も、そうではない方にも満足頂けるカレーを提供しています。
都内でお店選びに迷った全ての方の選択肢の一つとして、是非当店を気軽にご利用下さい。
