「麻布十番 薬膳カレー 新海」は、2022年1月31日付けで、NPO法人ベジプロジェクトジャパン様より「ヴィーガン認定」を受け、3種類のヴィーガン・ベジタリアン対応の薬膳カレーの提供しております。
１．ヴィーガン・ベジタリアン対応にあたり
日本でも、年々増え続けるている「ベジタリアン」や「ヴィーガン」のニーズと、健康的な当店の薬膳カレー非常に親和性が高いと考えており、以前からヴィーガンカレーの開発をしたいと考えていました。
「美味しくて、健康的なカレー」を追求してきた当店にとって、動物由来の材料を使用せずに「納得できる美味しさ」を叶える事がきるかが課題でしたが、この度、新たに開発した３種類のヴィーガン薬膳カレーは、私達が納得できる「美味しさ」で完成する事が出来ました。
今回開発したヴィーガン薬膳カレーは、「NPO法人べジプロジェクトジャパン VegeProject Japan」様によるヴィーガン認証も取得し、100％植物由来の材料により製造しております。ヴィーガン対応のお食事をお求めのお客様には安心してお召上がり頂けます。
ヴィーガン・ベジタリアン対応の薬膳カレーの提供により、更に多くの方々に当店のカレーを召し上がっていただき、喜んで頂きたいと考えています。
日本でも、年々増え続けるている「ベジタリアン」や「ヴィーガン」のニーズと、健康的な当店の薬膳カレー非常に親和性が高いと考えており、以前からヴィーガンカレーの開発をしたいと考えていました。
「美味しくて、健康的なカレー」を追求してきた当店にとって、動物由来の材料を使用せずに「納得できる美味しさ」を叶える事がきるかが課題でしたが、この度、新たに開発した３種類のヴィーガン薬膳カレーは、私達が納得できる「美味しさ」で完成する事が出来ました。
今回開発したヴィーガン薬膳カレーは、「NPO法人べジプロジェクトジャパン VegeProject Japan」様によるヴィーガン認証も取得し、100％植物由来の材料により製造しております。ヴィーガン対応のお食事をお求めのお客様には安心してお召上がり頂けます。
ヴィーガン・ベジタリアン対応の薬膳カレーの提供により、更に多くの方々に当店のカレーを召し上がっていただき、喜んで頂きたいと考えています。
２．ヴィーガン薬膳カレーの紹介
今回当店で開発しましたヴィーガン薬膳カレー3種類を紹介いたします。
※価格は下記の通りで、全て税込となります。
※V1～V3全て同じ価格となります。
| ハーフ | 普通 | 大盛 | 特盛 | |
| ランチ | – | 1000円 | 1200円 | 1400円 |
| ハッピーアワー | – | 1100円 | 1320円 | 1540円 |
| ディナー | 880円 | 1320円 | 1540円 | 1760円 |
| 冷凍カレー2P | 1620円 |
V1.大豆ミートと野菜出汁の薬膳スープカレー
142.2kcal / タンパク質 5.6g / 脂質 8.3g / 糖質11.4g（1食195gあたり※ルーのみ）
ベースの出汁には100%植物由来の野菜出汁を使用して、当店一番人気のスリランカ風薬膳カレーの味を再現しました。スリランカカレー特有の甘味と酸味、コクがしっかりと感じられながらも、20種類以上のスパイスとハーブを使用した香りと味のインパクトは一度食べると忘れられません。通常使用するグリルチキンの代りに、無添加の大豆ミートを丁寧に下味を付けてグリルしました。
V2.島豆腐と野菜出汁の薬膳キーマカレー
168kcal / タンパク質 8.3g / 脂質 10.2g / 糖質10.7g（1食160gあたり※ルーのみ）
ベースの出汁には100%植物由来の野菜出汁を使用。沖縄の名産品「島豆腐」をじっくり時間をかけて水分を抜いた後、丁寧に崩す事により、まるで自家製大豆ミート（ミンチ）の食感になります。たっぷりの玉ねぎとトマトをじっくり炒め、旨味を凝縮。島豆腐由来の甘味、野菜出汁の旨味にスパイスが重なり合う贅沢な１品です。
V3.２種お豆とたっぷり野菜の薬膳カレー
206.4kcal / タンパク質 8.3g / 脂質 13.3g / 糖質13.4g（1食160gあたり※ルーのみ）
ベースのカレーは100%植物由来の野菜出汁を使用。カレーの具材には、玉ねぎ、人参、ひよこ豆、レンズ豆をたっぷりと使用しています。一般的な優しい豆カレーとは異なり、当店ならではの17種類のスパイスを使用したしっかりとしたスパイス感と、野菜をたっぷりと使った旨味が特徴。
３．店舗での提供について
「麻布十番 薬膳カレー 新海」全店にて、ランチ、ハッピーアワー、ディナーの全ての営業時間帯で提供しております。テイクアウト・デリバリーでもご注文頂けます。
ランチタイムは、７種類の薬膳カレーを1,000円(税込)～ご用意しています。自家製薬膳ピクルスが無料＆食べ放題でお楽しみ頂けます。
全店、毎日17:00～19:00はハッピーアワーとして薬膳カレーを始め、一部の料理と飲み物がお得な料金でお楽しみ頂けます。
薬膳カレーの他に、前菜、サラダ、肉料理などもご用意しております。お飲み物は、ノンアルコールドリンクやオリジナルカクテル、ビール、ワイン、ウィスキーなど、本格BARとしてもお楽しみ頂けます。
テイクアウトは、お電話やPicksアプリから。デリバリ―は、UberEATS、出前館、Wolt、menuアプリよりご注文を承っております。
４．冷凍カレーの全国発送
遠方のお客様や、ご自宅でも当店のヴィーガン薬膳カレーをお楽しみ頂きたく、オンラインショップにて冷凍薬膳カレーの販売を行っております。
