体の調子を整える本格スパイスカレー

 麻布十番 薬膳カレー

 03-5545-5838

カレーのこだわり

当店のカレーは、小麦粉を一切使用せず、油を最小限に抑え健康に配慮した製法でお作りしています。独自に調合した17種類のスパイス・生薬による様々な薬膳効果と極上の香り。他には無い食感とこだわりの味を是非ご賞味ください。

健康に対するこだわり

当店のカレーは、小麦粉を一切使用せず、油を最小限に抑え健康に配慮した製法でお作りしています。独自に調合した17種類のスパイス・生薬による様々な薬膳効果と極上の香り。他には無い食感とこだわりの味を是非ご賞味ください。

グルテンフリー&ローオイル

グルテンフリー当店の薬膳カレーは一般的なカレーに大量に使われる小麦粉を一切使用していません(グルテンフリー)。グルテンフリーは、小麦アレルギーの方だけでなく、小麦に潜む様々な疾患のリスクを避けるために世界中で話題になり、現在は日本でもグルテンフリーによる健康法が流行り始めています

更に、一般的なカレーには大量の油も使用されていますが、当店のカレーは油を必要最小限までカットし、胃腸への負担を出来るだけ軽くしています。それによりカレー特融の食べた後の胃もたれはありません

厳選した17種類以上のスパイス・ハーブ

カレーの命でもあるスパイスとハーブ。カレー作りにおいて最も悩まされるのがこのスパイスの配合です。逆にこのスパイス・ハーブの配合が各カレー店の特徴になります。もちろん当店でもこのスパイスの配合には最も力を入れています。

当店のカレーには、厳選した17種類以上のスパイス・ハーブを使用し、独自に調合しております。惜しみなくたっぷりとカレーに入れていますので、非常に香り高くスパイス感の強い仕上がりなっています。

また、スパイス・ハーブがもたらす薬膳効果も様々ありますが、当店のカレーは特に「消化促進」「食欲促進」「血行促進」「抗酸化作用」「殺菌作用」などが期待できます。

『味に対するこだわり』

薬膳カレーと聞くと、健康面には力をいれてても味は「苦そう」というイメージを持たれる方もいらっしゃいますが、当店のカレーはカレー自体を楽しんでいただくために「味」にもこだわっています。

2段階の旨味凝縮

当店のカレーは、スパイスの香りだけでなく日本ならではの「旨味」もしっかりと凝縮させています。玉ねぎ、トマト、生姜、にんにくなどの野菜は、水分が無くなるまでじっくりと炒めて「旨味」を凝縮させてからスパイスと合わせていきます。玉ねぎに関しては、炒めれば炒めるほど辛さが抜けて甘味が際立ってきます。一般的なカレーでは砂糖やはちみつ、リンゴなどで加糖しますが、当店はそのような加糖は一切行っておりません。

カレーの仕上げに合わせるスープは、昆布とチキンのスープになつめ、クコの実、玉ねぎ、にんにく、生姜、ローリエなどを長時間煮込んで採ったオリジナルの旨味が詰まった「薬膳スープ」を使用しております。

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